Связаться с нами
Связаться с нами
Кострец
СТО 55621210-001-2024
Полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный тазобедренный отруб КОСТРЕЦ кат А, весовой
Заказать
Кострец говяжий — это отруб из верхней части тазобедренного отруба. Это один из самых нежных и чистых отрубов говядины, с минимум пленок и прожилок.
Мясо отличается мягкостью, упругостью и насыщенностью текстуры.

Что готовить из костреца?
  • Кострец подходит для практически любых блюд: бульонов, супов, борщей, отбивных, биточков, котлет, фрикаделек, голубцов, эскалопов, медальонов, бефстроганова, азу, рагу, гуляша, мясных рулетов;
  • Идеален для нарезки стейков (Пиканья, Сирлойн, Рамп), жарки на сковороде или открытом огне, запекания;
  • Хорошо сочетается с маринадами (кислыми, острыми, кисло-сладкими), пряными травами и специями, которые раскрывают его вкус.